學做蔥油餅，盡量照李梅仙的做法
# 1 燙麵要醒一下
# 2 等的時候把菜刀磨得很利，可以削紙片了
# 3 沒有豬油用橄欖油
#4 捲起來
# 5 分成四份
# 6 壓扁
# 7 煮鍋湯，我很喜歡 Brussels Sprout
# 8 做成四個好像不太對，要分兩次煎，一鍋三個，一鍋一個，不平衡
# 9 一邊小火煎五分鐘
# 10 加上中文的剩菜就很豐富了
我做得沒有很像，她的幾乎會起酥，我的還蠻硬的
下次做成兩個，然後把它壓薄一點
這樣冷凍收藏以後比較不會煎不熟
No comments:
Post a Comment