烤大蚌

好友瑛瑛送我們十顆大蚌，還教我們怎麼做

無功受祿雖然不好意思，還是要努力把它們吃下去

# 1          烤五分鐘

# 2          先烤四顆看看

結果火候剛好，但對我們來講太生了一點

全生的也許還好，但有的地方熟，有的地方不熟

吃來有點可怕

# 3          再烤兩顆看看，這次烤 7 分鐘，明顯太熟了

肚子比較厚的部分剛好，但斧足部分就太老了

# 4          還有四顆不曉得怎麼辦，把它養在冰箱裡

# 5          有人說用蔥姜蒜蒸

我想蒸魚可以，蚌殼有厚殼在，加蔥姜恐怕沒有什麼用

但我有主意了，用電鍋把它們蒸了再說

# 6          明顯是太熟了，但沒關係，等一下還要再煮呢

# 7          用橄欖油煎一堆大蒜

應該用奶油的，但怕死，只用一點點

# 8          盯著不要讓它焦掉

# 9          把蒸出來的汁加進去

# 10        Reduce 的時候把蚌肉剝出來

# 11        切碎，可以感覺小小一顆蚌肉，每個地方的阻力不一樣

# 12        加一大堆香料跟黑胡椒

# 13         加進蚌肉屑

# 14         加入 Spaghetti，就是要做 Spaghetti with Clam Sauce 啦

# 15         沒有白酒也沒有 cheese 不過還是很好吃