Sun Noodle 的拉麵

好友永高看到 Andrew Zimmern 到 Sun Noodle 訪問

我才知道 Sun Noodle 好像頗有名氣

他又傳給我下面這篇文章，說他們有做拉麵速食包，在 H Mart 有賣

http://www.seriouseats.com/2014/04/the-fresh-ramen-kits-from-sun-noodles-will-knock-your-socks-off.html

我先選味噌跟醬油的來試試看

# 1          這個跟以前在 Mitsuwa 買的日本冷藏拉麵類似

放在開架的冷藏櫃上，沒有注意可以放多久

不是冷凍的應該有個不算太長的期限才對吧

# 2          一大包兩人分，$4.25，比日本的便宜一點

# 3          醬料是濕的，不是泡麵那種粉末狀的

# 4          說要用 10 - 12 Oz 的熱水調開，我喜歡喝湯，這是 12 Oz

對我而言這樣鹹度剛好，10 Oz 的湯就會太鹹了

# 5          按照說明麵要煮兩分十五秒，甩乾再放到湯裡

我們水沒有非常多，麵放到滾水裡要一分多鐘才會再開

所以兩分十五秒還是太生，滾了兩分十五秒還是不太夠

所以煮麵的說明是參考而已，還是要邊煮邊試

只加幾根自己種的青岡菜

這果然是很好吃的速食麵

麵條的勁道不是任何泡麵可以比的

湯頭也不錯

但如作者所說

跟真正好吃的拉麵還是有段距離

意外的是煮麵的水有強烈的鹼味，也變成深黃色

我們吃過加鹼的麵，但味道沒這麼強

但麵吃起來豪無異味，所以大概沒關係吧

# 6          再試醬油口味的

# 7          一樣是兩人分

# 8          果然就是醬油跟油

# 9          一樣用 12 Oz 的熱水調開

# 10        這個說煮一分半就好，一樣不準，要煮更久

同樣的煮麵水變黃而且鹼味很重，但麵條本身沒問題

這兩種口味我都可以接受，但不表示以後會常吃

吃泡麵是求方便，如果要煮得精準，還要甩水

那跟自己煮麵沒有省多少時間，所以它沒辦法取代泡麵

還有一個缺點就是它是冷藏的

除非把它冷凍起來，會有一個很快要把它吃掉的壓力

所以我把它定位在想吃拉麵，但不想跑到 Mitsuwa 時的選擇

# 11        目前最喜歡吃的泡麵

吃泡麵就是求方便，那麼便宜的東西，要求什麼美味是不可能的

同樣的，做泡麵的人也不需要花功夫要加些有的沒有的

曾經在台灣找些貴一點的泡麵，希望會有什麼驚喜

結果都很失望，貴的泡麵就是給你一些額外的配料

但那些東西脫水再還原，怎麼可能好吃呢

所以現在挑泡麵就是挑簡單又能接受的口味，像這香辣麵

辣為百味之王，有辣就壓倒一切

這個我喜歡用泡的，比用煮的口感更好

# 12         因為有加蛋跟青菜，要稍微煮一下

# 13         這個也還可以

# 14         前一陣子很喜歡，現在有點膩了

我以前請問過爸爸出前一丁是什麼意思，他想想說“就這樣來一客吧”

可惜我沒有早點跟他學日文

# 15         長年以來都是我們喜歡的統一肉燥米粉

這東西非常香，所以不能在辦公室裡吃

現在的多了個 Unif 字樣不曉得是什麼意思

但我懷疑它現在是大陸貨了，所以比較少吃了