築地

這次到東京不但碰到黃金週

也碰到築地市場放大假

直到第四天才開市

到築地有兩個走法

從我們常住的上野搭日比谷線會到築地的北邊

出站後往南就會經過本願寺到場外市場

但這次我們住大塚，就要搭山手線再轉大江戶線

照說轉車是要找同車站轉，這樣比較快

但我不想在上班時間在新宿轉車

所以坐到濱松町再走到大門站轉

也許遠一點但人少很多

# 1          搭大江戶線的好處是一出站就是市場正門

# 2          進去左轉就是場內市場那些排隊名店

# 3          可能是剛休假過後，似乎人比較多了點

# 4          大部分的店都要小排一下

# 5          壽司大隔壁的愛養咖啡照例沒有人

這次好友東京自由行的處女航竟然有排隊吃到壽司大，害我心裡很不平衡

我終於感受到同儕壓力了

不過平心靜氣想一想，我旅行的目的是什麼？ 我不排隊的原則對嗎？

自反而缩，還是認輸了事，不是任何事都必須見賢思齊的

壽司大的生意由別人照顧就好

不過我倒希望日文程度好一點，這樣就可以到愛養跟老闆聊聊

看他是不是真到了臣門如市臣心如水的境界

# 6          大部分的賣店後面的廚房都是小小的

很佩服他們能在那麼小的地方做出讓人排隊的菜

# 8           這家店面很寬大，據說也很不錯，我們下次來試試看

# 9           只要離開主戰場，人就不會那麼多了

# 10         這個倒金三角的雨鞋是築地名產，工作人員人腳一雙

好像還沒流行到台灣

# 11         這種賣在地人的店，觀光客就比較少

# 12         場外市場的大街都是人

# 13         大部分時候都在這樣的地方擠

# 14         這家賣玉子燒的竟然大排長龍，可能最近有網路名人推薦

以前排的是松露跟丸武

我常想為什麼那麼多人願意排隊排那麼久

便宜是原因之一，但同儕壓力應該也是一個很大的因素

尤其現在社交媒體風行，說排了那家名店就會有人附和稱讚

那樣排再久也覺得值得

還有一個我叫它朝聖者的自虐心態

既然是朝聖，如果很容易就排到，那算朝什麼聖？

所以多人的食記，如果不用排隊就吃到名店，常常露出若有所失的感覺

# 15         我們只吃過丸武的，據說比較不甜

# 16         上次吃過的築地食堂，老板是個日本少見的小胖子

在那裡我第一次吃到微溫的醋飯，真有驚艷的感覺

# 17         現烤生干貝

築地有很多這種小店賣些當日特產，應該是不錯才對

如果不用站在路邊吃的話，我很想試一下

# 18         New York Times 介紹東京拉麵竟然挑到這家，搞不好以後人更多了

他們是醬油口味的，比較清淡一點

# 19         特產店

我們看到一個刨柴魚的盒子，才￥4650 很想買，不過還是放棄了

我有刨刀也刨過木頭，知道那東西不是有就會用

而且刀子鈍了我們也不會磨，所以我們還是看看就好

# 20         最後我們挑這家吃，因為不用排隊

# 21         雖然不用排隊，但點了菜後還是要等一下

我不知道吃這種店要先付錢，老板娘跟我說了我還是聽不懂

她馬上換英文，她年紀跟我差不多，敢講英文很不簡單

# 22         大廚應該是她兒子

# 23         淑玲的海鮮丼

# 24         我的鮪魚臉頰肉丼，是老師傅（可能是老爸）在後面廚房烤的

因為是老爸出手我覺得有賺到

我跟淑玲說我的飯是溫的，她就跟我換了

會點這個是在東京車站的美食街吃過，味道跟牛肉很像，但比牛肉嫩很多

這碗我只吃一口，但覺得比東京車站的略勝一籌（那家店這次去就不見了）

根據我讀過的食記，築地的店只有那家比較需要排隊

沒有那家好吃那家不好吃的問題，所以我都挑沒人排隊的

目前還沒出錯過

# 25         海鮮丼中規中矩是意料中的，但他的海膽竟意外的好

我只吃過平價海膽，不是會腥就是有藥水味，所以很不喜歡

看他這海膽個頭小，顏色不均，應該也是平價的東西

但只有鮮甜沒有異味，害我刮目相看

我喜歡平價的東西，更喜歡老板在挑食材時，選擇犧牲賣相而不是口味

# 26         後來加點的味噌湯，雖然不知道 あさり 是什麼，但我會念

也知道要先付錢了，暫且扳回一城