隋大娘的牛肉麵

牛肉麵真的是台北特產，離開台北很難找到好吃的牛肉麵

看網路評論，隋大娘的牛肉麵好像不錯，就趕快來試試看

# 1      店在 North Brunswick Rt 130 邊的一個 Strip mall

離我們有點遠，不過一時想吃也顧不得了

我很討厭 North Brunswick 這附近，因為它在 New Brunswick 南邊

卻叫 North Brunswick，很違背常理

# 2      主打台灣小吃

應該是一對夫婦經營的，男主內，女主外，女主人台中英文呱呱叫，不曉得什麼來頭

# 3       很簡單的菜單，就這麼一頁

# 4       價格合理

# 5       菜色不是很多，不過我一向的看法是只要有我喜歡吃的，菜色少沒關係

# 6       我點的牛肉麵，份量有點少，大家的第一印象是湯太少

我先跟老板娘確定牛肉是我敢吃的牛腱後才點的，火候燉得剛剛好

湯很辣，辣到連肉都很辣，還好有青岡菜可以調味

麵條號稱是手桿的，不過我認為 肉 》 湯 》 麵

路過順便來吃沒有問題，要再專程跑來就比較難了

同行有人點了排骨麵，排骨飯，認為保齡球館中華川菜的好吃一點

但肉羹湯我很喜歡，柴魚味跟黑醋的味道配合得很好，但有點小碗

我們在的時候有一桌外國人，也有一些 Rutgers 的學生來買外帶

希望他們做得下去，我們也可以多一個吃飯的地方

Jersey City Trip

有人嚮往住在 Jersey City 的生活，帶我們去見識一下

# 1      我對 Jersey City 沒有什麼印象，知道在北邊，好像在 Newark 附近

原來在 Holland Tunnel 入口旁邊，離 Liberty Park 不遠

# 2      1939 應該是二戰的事，但德軍有打到西伯利亞嗎？

# 3       朋友看上的是沿河看到曼哈頓的景觀

# 4       新舊參半的城市

# 5       Hyatt Regency Hotel

# 6       裡面的 Bar 檯

# 7       興建中的公寓

# 8       沿河一帶整治得很好

# 9       英文越來越差，看不懂這告示牌，只要是時間外，這些事都可以做嗎？

# 10     這些應該都是公寓吧

# 11     有一個碼頭

# 12     很多遊艇都附一條小船

# 13     這艘是復古型

# 14     這艘就很新潮

# 15     景觀確實不錯

# 16     老火車站是我們的折返點

# 17     沒頭沒腦來個這個

# 18     可能是懷古吧

# 19     與曼哈頓一水之隔，確實佔盡地利

# 20     車站地勢低窪，還要用沙包防水

# 21     上世紀初的式樣

# 22     相當堂皇

# 23      天花板也很漂亮

# 24      好像還在營運中

# 25     原來這邊才是正門

# 26     猶見當年風華

# 27    卻不免有時不我與的感覺

# 28    來的時候沿河邊走，回去就走裡面看看城市的真面目

# 29    不是麥當勞的漢堡店

# 30    還有一家中國餐廳，取個洋名，但用那麼傳統的對聯，覺得有點怪

# 31    這是我比較預期的景觀

# 32    老城不荒廢的話大概就是長得這樣吧

日式拉麵包

# 1      很久沒有買拉麵包了，印象中這款的不錯，再買來試試看

# 2      可以吃湯的，也可以當沾麵吃，我當然吃湯麵

我雖然喜歡吃湯麵，但到了不熟的拉麵店，有沾麵的話我還是會選沾麵

因為對鹹度稍微有點控制，而且最後沾汁加湯喝掉並沒有少喝到湯

# 3       一大包算兩人份，這麵量好像有點少

# 4       調味包要先用熱水泡暖

# 5       紅褐色的

# 6       按照說明加入 300 cc 滾水

沒對到焦，因為沒東西給它對焦

# 7       麵條要煮 3.5 - 4 分鐘，其實不太夠，麵下去水開了再開始計時還差不多

麵條可能含鹼，因為煮麵的水鹼味蠻重的，而且還會變成濃稠狀

# 8       不是很大碗，一下子就吃光了

蠻好吃的，所謂魚介類就是柴魚味很濃，是我喜歡的口味

湯頭做得很成功，幾可亂真，但麵條就遜色多了

雖然是要冷藏的生麵，比 Sun Noodle 的差一點

# 9       還買了另一款的鹽味拉麵，這是我挑拉麵的標準款

# 10     一樣是兩人份，不過有人說剩下的都算我的，所以只煮一包

# 11     一樣從調味包擠出一坨東西

# 12     加水變成豚骨拉麵的乳白色，因為在 LED 燈光下顏色不對

# 13     自然光下的顏色就對了

這麵條只要煮一到一分半，但一樣不夠，同樣要水再開後開始算

這麵條是細麵，豚骨細麵是博多系的，像一風堂跟一蘭一樣，味道也很接近

但我比較喜歡上一款，它的麵條失分比較少（一風堂那個煮得很硬的細麵很難模仿）

而且柴魚的香氣比較討好

這款剛好是我喜歡的豚骨拉麵，我的要求就比較高了，評分就苛了一點

實際上那個好吃要看個人喜好

# 14     比我喜歡的出前一丁香辣麵怎樣？

貴那麼多當然比較好吃，不過太麻煩了，偶爾吃一下還好

真要救急，還是台式泡麵就好