先用橄欖油把洋蔥炒軟, 加大蒜末,
(不太確定是否該先炒大蒜﹐
選擇後加是怕把大蒜炒焦﹐所以等於是用煮的.
下次可以考慮大蒜整顆爆香後丟掉,
或用 garlic press 壓碎就好.)
然後開始加蕃茄.
二十幾顆蕃茄剝了好久,
加糖加鹽煮了半個多小時把水收一下,
最後再加點 Basil﹐也是自己種的.
結果呢﹖ 很好吃﹐不但自己喜歡﹐
朋友小孩也很捧場﹐大概是因為沒加一滴水,
都是蕃茄和洋蔥的濃縮原汁.
不過自製的 Spaghetti sauce 沒什麼顏色﹐
有點紅﹐但不太紅.
我們 Spaghetti 的吃法是這樣的:
把牛絞肉輕炒(Brown)﹐ 把油倒掉,
加 Spaghetti sauce﹐ 再加煮好的 Spaghetti 攪拌,
吃時再加黑胡椒和 Cheese.
感想﹕ 自製 Spaghetti sauce 只是好玩﹐一點都不划算.
店裡買的 Spaghetti sauce 並不難吃﹐而且便宜.
我將近兩個小時做出來的大概$5就可以買到.
#1 蕃茄
#2 成品 (很多人都是邊煮邊拍﹐ 我還沒這個本事)
不過這個做法很簡單﹐ 不需照片說明
#3 還有一碗蕃茄豆腐蛋花湯
同場加映自製 Salsa.
淑玲做的﹐ 瓶子是以前留下來的
#4
#5
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