這次到東京不但碰到黃金週
也碰到築地市場放大假
直到第四天才開市
到築地有兩個走法
從我們常住的上野搭日比谷線會到築地的北邊
出站後往南就會經過本願寺到場外市場
但這次我們住大塚，就要搭山手線再轉大江戶線
照說轉車是要找同車站轉，這樣比較快
但我不想在上班時間在新宿轉車
所以坐到濱松町再走到大門站轉
也許遠一點但人少很多
# 1 搭大江戶線的好處是一出站就是市場正門
# 2 進去左轉就是場內市場那些排隊名店
# 3 可能是剛休假過後，似乎人比較多了點
# 4 大部分的店都要小排一下
# 5 壽司大隔壁的愛養咖啡照例沒有人
這次好友東京自由行的處女航竟然有排隊吃到壽司大，害我心裡很不平衡
我終於感受到同儕壓力了
不過平心靜氣想一想，我旅行的目的是什麼？ 我不排隊的原則對嗎？
自反而缩，還是認輸了事，不是任何事都必須見賢思齊的
壽司大的生意由別人照顧就好
不過我倒希望日文程度好一點，這樣就可以到愛養跟老闆聊聊
看他是不是真到了臣門如市臣心如水的境界
# 6 大部分的賣店後面的廚房都是小小的
很佩服他們能在那麼小的地方做出讓人排隊的菜
# 8 這家店面很寬大，據說也很不錯，我們下次來試試看
# 9 只要離開主戰場，人就不會那麼多了
# 10 這個倒金三角的雨鞋是築地名產，工作人員人腳一雙
好像還沒流行到台灣
# 11 這種賣在地人的店，觀光客就比較少
# 12 場外市場的大街都是人
# 13 大部分時候都在這樣的地方擠
# 14 這家賣玉子燒的竟然大排長龍，可能最近有網路名人推薦
以前排的是松露跟丸武
我常想為什麼那麼多人願意排隊排那麼久
便宜是原因之一，但同儕壓力應該也是一個很大的因素
尤其現在社交媒體風行，說排了那家名店就會有人附和稱讚
那樣排再久也覺得值得
還有一個我叫它朝聖者的自虐心態
既然是朝聖，如果很容易就排到，那算朝什麼聖？
所以多人的食記，如果不用排隊就吃到名店，常常露出若有所失的感覺
# 15 我們只吃過丸武的，據說比較不甜
# 16 上次吃過的築地食堂，老板是個日本少見的小胖子
在那裡我第一次吃到微溫的醋飯，真有驚艷的感覺
# 17 現烤生干貝
築地有很多這種小店賣些當日特產，應該是不錯才對
如果不用站在路邊吃的話，我很想試一下
# 18 New York Times 介紹東京拉麵竟然挑到這家，搞不好以後人更多了
他們是醬油口味的，比較清淡一點
# 19 特產店
我們看到一個刨柴魚的盒子，才￥4650 很想買，不過還是放棄了
我有刨刀也刨過木頭，知道那東西不是有就會用
而且刀子鈍了我們也不會磨，所以我們還是看看就好
# 20 最後我們挑這家吃，因為不用排隊
# 21 雖然不用排隊，但點了菜後還是要等一下
我不知道吃這種店要先付錢，老板娘跟我說了我還是聽不懂
她馬上換英文，她年紀跟我差不多，敢講英文很不簡單
# 22 大廚應該是她兒子
# 23 淑玲的海鮮丼
# 24 我的鮪魚臉頰肉丼，是老師傅（可能是老爸）在後面廚房烤的
因為是老爸出手我覺得有賺到
我跟淑玲說我的飯是溫的，她就跟我換了
會點這個是在東京車站的美食街吃過，味道跟牛肉很像，但比牛肉嫩很多
這碗我只吃一口，但覺得比東京車站的略勝一籌（那家店這次去就不見了）
根據我讀過的食記，築地的店只有那家比較需要排隊
沒有那家好吃那家不好吃的問題，所以我都挑沒人排隊的
目前還沒出錯過
# 25 海鮮丼中規中矩是意料中的，但他的海膽竟意外的好
我只吃過平價海膽，不是會腥就是有藥水味，所以很不喜歡
看他這海膽個頭小，顏色不均，應該也是平價的東西
但只有鮮甜沒有異味，害我刮目相看
我喜歡平價的東西，更喜歡老板在挑食材時，選擇犧牲賣相而不是口味
# 26 後來加點的味噌湯，雖然不知道 あさり 是什麼，但我會念
也知道要先付錢了，暫且扳回一城
